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火龙果溶豆（可延伸各种口味）
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作者：
卡不欺诺
用料
火龙果溶豆（可延伸各种口味）的做法步骤
步骤 1
火龙果70克切小块用搅拌机搅成果泥
步骤 2
火龙果泥熬制粘稠至60g小火大概5-10分钟（中间我称了两次记得下面放隔热垫在秤上）
步骤 3
火龙果泥放凉后加入12克淀粉24克奶粉搅拌均匀
步骤 4
搅拌好后过筛（里面会有一点粉末的块没关系）
步骤 5
此部比较虐，会发现用刮板按压十几下都没有火龙果泥下去，坚持坚持使劲刮一直刮，最后会有一大堆火龙果泥一起掉下去很有成就感！
步骤 6
两个蛋清放在无水无油的盆里滴几滴柠檬汁目的是去腥
步骤 7
用打蛋器打到有硬性弯钩
步骤 8
取三分之一的蛋清和火龙果泥翻拌均匀后再倒进剩余的蛋清翻拌均匀，注意是翻拌，用刮刀从下往上翻，动作要轻要快，否则容易消泡。
步骤 9
搅拌均匀后装入裱花袋，此时烤盘120度预热
步骤 10
整齐的挤到铺好油纸的烤盘上
步骤 11
我用的是小号圆嘴！挤了两盘还差几个。
步骤 12
挤好的溶豆送入烤箱时把温度调成上下火90度. 用了60-70分钟，中间上下倒换一次烤盘，注意着色
步骤 13
最后关闭烤箱，不拿出来在烤盘里闷一会，如果溶豆不容易从油纸纸上拿下来，说明没有烤透，需要延长时间，要么就是烤过了，已经糊了，烤好后要密封储存
火龙果溶豆（可延伸各种口味）的小贴士
如果会了火龙果的溶豆，其它口味的溶豆会更简单，比如：酸奶（浓稠的）南瓜泥，红薯泥，紫薯泥，香蕉泥，菠菜泥，都是取60g，其它材料不变。
菜谱创建时间：2018-02-19 09:39:08
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