鸡翅根洗净，用吸油纸吸干水；土豆、胡萝卜削皮切块；豆角/白不老洗净。
热锅凉油，加入冰糖，小火炒糖色。
逐个放入翅根，炒到表皮微焦，上色均匀。加入葱姜蒜，炒出香味儿。
放入土豆、豆角、胡萝卜，加生抽，翻炒均匀。加少许盐。
锅中倒入热水，和菜齐平或略低。大火烧开，转中小火焖煮约20分钟。
等菜快好时，另起一锅煮面。
把煮熟的面条捞出装盘。将做好的菜和菜汤浇在面条上。
1、本菜谱大致1～2人份。 2、不加面条，土豆豆角鸡翅根本身即是一道美味的东北菜肴。食材可以加一倍。 3、使用隔夜菜浇在面条上，滋味反而更好，推荐。