糯米用水泡2个小时以上沥干水备用。猪肉馅里依次加入葱姜蓉，鸡蛋一颗，盐，糖，胡椒粉，生抽，香油一勺。
顺一个方向搅拌肉馅，搅拌均匀，至肉馅上劲儿。
把肉馅团成一个个的小团子，然后滚上糯米。
依次间隔一厘米摆到盘子里。
上蒸锅蒸20分钟左右。
出锅后撒上葱花就可以吃啦。
如果盘子里有整出来的水分，可以小心点到出去。
美味营养，特别是小孩子很爱吃啊，解决孩子食欲不好的利器哦。肉馅里还可以切点胡萝卜，木耳碎等等，随心搭配，不过一定要肉馅多配菜少，否则会散团。
糯米，东北叫江米或粘米，所以在北方这道菜也叫江米丸子，这道菜在长江流域省份也叫珍珠丸子，做法大同小异，味道都是一级棒。