鱼丸青菜汤

鱼肉，蔬菜洗净沥干水分备用。

把鱼肉剁成泥。

加入蛋清液，生粉，盐，糖，蒜泥，白胡椒粉。

顺一个方向充分搅拌。

热锅少许油，爆香姜丝后加水烧开。

可以换砂锅，如不具备也可以不换。

团好鱼丸下锅煮熟后关火。由于砂锅热量高，关火后水还在继续沸腾。

加入准备好的青菜，我准备了菠菜和香菜，青菜烫熟即可，

上桌前可以淋点香油调味。

汤清菜爽鱼丸嫩～

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