番茄土豆牛尾汤

把牛尾提前泡出血水，中间需不停换水，我一般是提前半天泡的，有助于去除骚味，泡好洗净的牛尾下热水锅中焯水后开水龙头冲洗一下。放进高压锅加炖汤所需的足量水，放几片姜，一个葱结，高压锅上汽后煮5分至8分钟

土豆切块，热油下锅煎一下，盛出

锅里留点油下洋葱翻炒出香味

倒入一半的番茄跟洋葱一起翻炒至软烂，留一半备用

把牛尾及汤底从高压锅倒入炖锅中，加入煎好的土豆，炒好的番茄洋葱，切好块的玉米，大火煮开后转小火慢炖直至牛尾酥烂，大概炖了1.5小时。前面留下的一半番茄在汤炖好前的30分钟倒入。