蒜薹切沫，大蒜、葱、小米辣切碎。
肉馅中放入生抽、蚝油、淀粉、糖、料酒搅拌均匀。
锅中热少许油，倒入肉沫，加入老抽，翻炒均匀后盛出待用。
锅内重新倒入少许油，炒香蒜末、大葱、小米辣，放入蒜薹翻炒。
下肉沫，和蒜薹炒均匀后，加入30ml水，炒到蒜薹变软即可。