用分蛋器将蛋黄与蛋清分离，用打蛋器搅拌蛋清，成粗泡状时加入将30g糖分三次加入，加入一部分就用高速挡打发
搅拌至拿出打蛋器蛋清成尖状
将剩下的20g糖加入蛋黄中进行搅拌，直至蛋黄液表白
将低筋面粉放入蛋黄液中，用橡胶刮刀从下向上搅拌，以避免起筋，直到没有颗粒为止
加入三分之一蛋白霜，用刮刀搅拌，随后再加入三分之一蛋白霜，搅拌，最后全部放入进行搅拌
翻拌均匀
倒入活底胚模中，在桌子上轻轻磕几下，把大泡震出来
烤箱预热十分钟，然后将蛋糕胚放入中层，170度，上下火，烤40分钟，中间不要打开门，烤好后，用牙签插入蛋糕，拔出时没有粘就可以了
烤好后，放桌子上磕几下，然后倒扣放置，等凉透后取出蛋糕
香喷喷的蛋糕做好了！
1. 打发蛋白的容器不能有水，否则影响打发。 2. 搅拌时蛋白霜分次加入，搅拌时要从下往上搅拌，不要用力过大，避免消泡。