蛋黄➕细砂糖打发，加入低筋粉搅拌均匀
250克牛奶放锅里小火慢煮至沸腾
牛奶离火慢慢倒入蛋黄糊中，打蛋器不停搅拌。
搅拌后的糊倒回锅中再次开小火慢煮，继续不停搅拌，预防结块
搅拌中馅料会越来越浓稠，离火加入香草精。
100克淡奶油加10克细砂糖打发
打发后的淡奶油倒入馅料中搅拌均匀
卡仕达奶油馅完成，装入容器中冷藏，可以做泡芙馅，做蛋糕卷，做北海道，用途多多。