烧葱油：油多一点热至六七成，葱花放进去小火炸至颜色深还不糊的状态关火。稍凉一会倒入一点凉白开，开火把水和油充分融合到一起就可以了。（加水是为了葱花软）
调料汤：十三香，盐，鸡精，鸡粉，胡椒粉，蚝油，葱油。
牛肉切片，韭菜，香菜切碎，也可以加点蒜苔碎。
面煮好捞碗里，放牛肉片，韭菜，香菜，舀一勺葱花油，再加入调料汤即可。