开椰青的工具如上。
片椰青的底部（平的那一面）。
直至露出比较白的部分，用小刀轻轻挖开芽口。
倒空椰子水备用。
选用砍刀，使用刀背、刀背、刀背从中间转圈敲开椰子的硬壳。椰子敲开的部分需要削至露出硬壳的部分。
用一把小刀沿着边转圈使果肉与果壳分离。
使用中号的汤勺顺着小刀开的边，完整的将果肉挖出。
一般挖出来的果肉都会沾一点果皮，在直饮水下边冲边用一把小刀轻轻刮掉即可。
准备好椰青肉和水，可以开始做提拉米苏了。