调酱汁 - 沙茶酱1大勺（视牛肉量酌情添加），烘焙芝麻酱1大勺，盐、糖、味精、鸡精适量，耗油1小勺，胡椒粉少量，老抽1勺，生抽（美味鲜）1勺，香油几滴，加水搅拌，大蒜混合油炒，勾芡均可。 - 做牛肉 - 🐂 （我用的是新西兰牛肉粒） 也可选：牛里脊（牛柳），上脑牛肉等，有雪花的就更好了 步骤 1.吸取牛肉多余水分，用黑胡椒、海盐、淀粉、百里香叶以及调好的酱汁1勺，抓匀腌15分钟； 2.平底锅热锅2分钟，用黄油、橄榄油混合油煎牛肉两面，每面40秒，盛出， 3.用锅里剩余的油。加热前面准备的酱汁，勾芡， 4.将牛肉加入一起翻炒，放一颗干辣椒提鲜，裹匀酱汁即可盛出，撒些许黑白芝麻，放上一颗迷迭香摆盘即可。