第一步，大头菜切丝，冷馒头切小块，葱切碎，蒜切成蒜末。备用。
炒锅热后倒入比炒菜多一些的花生油，油热后葱爆锅。倒入大头菜丝转中小火煸炒，放蒜末和盐。放生抽，煸炒到八分熟，煸炒出少量水分
把馒头块放入锅里继续煸炒到馒头软热。锅里水分没有了，煸炒干了。出锅即可