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酿冬菇（冬菇蒸肉）
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作者：
小小叶的小厨房
用料
酿冬菇（冬菇蒸肉）的做法步骤
步骤 1
准备好食材，冬菇去蒂，虾肉跟瘦肉剁成肉泥，葱姜剁碎后加入4勺水，不嫌麻烦的话就用搅拌机或其它方式搅打成葱姜水，胡萝卜切成碎粒
步骤 2
在肉泥里加入两勺料酒先搅拌均匀后倒入葱姜水及一半的葱姜，用筷子搅拌到起劲
步骤 3
胡萝卜及少许香菇蒂下油锅炒一下
步骤 4
加入肉泥中，加一点点油及适量盐及胡椒粉搅拌
步骤 5
拌到均匀起劲
步骤 6
拌好的肉泥用勺子挖出后放进冬菇里并压实
步骤 7
热水下锅蒸8—10分钟后取出，把盘中的冬菇水倒出来盛好
步骤 8
锅烧热后加入一点油把盛出来的冬菇水倒入锅中，把先前剩的葱姜下锅，再加入适量盐，一点淀粉水煮成茨汁，淋到蒸好的酿冬菇表面
步骤 9
完成
酿冬菇（冬菇蒸肉）的小贴士
肉泥可以只是猪肉或虾肉，建议用冬菇泡发后来做这菜，鲜菇的味道可能不是所有人都喜欢，干香菇会比较香
菜谱创建时间：2018-02-26 14:25:54
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