用的是温州细粉干，提前用冷水泡软，不容易断
将酸菜，虾皮炒一下，放入适量料酒，生抽。 鸡蛋打散加入黄酒，食盐，炒至七分熟。
加水煮沸放入粉干，依次放入鸡蛋，菠菜杆，菠菜叶，调入适量生抽，食盐
煮好装碗，粉干上面装上炒好的虾皮酸菜，香菜叶，小葱，浇入汤汁，淋一点麻油。完成啦～