将给萝卜剁碎，淀粉兑水备用。
在深一点的碗里打入两个鸭蛋（因为家里小孩吃鸡蛋过敏所以我用了鸭蛋），加一点调味料调下蛋的味道，也可以不加调味料，因为黑萝卜本身就是咸的。 把打散的鸭蛋和剁碎的黑萝卜搅拌均匀。
锅里放油烧热，把拌了蛋液的黑萝卜倒进锅里不停的搅拌翻炒，炒到松散的时候一边加入兑了水的淀粉，一边搅拌，翻炒至熟了就可以出锅了。