绝不走水的三鲜馅儿饺子馅

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作者: Leonaxn
韭菜三鲜馅饺子最大的问题就是爱出水,饺子一煮就爱走水,今天把我妈的秘方拿出来教给大家,水饺绝对不走水。

用料

绝不走水的三鲜馅儿饺子馅的做法步骤

步骤 1

木耳提前泡发,切碎

步骤 2

方便面用擀面杖碾碎 不要太碎 家里没有方便面用馒头也行 馒头得用凉的最好干一点 用手碾碎

步骤 3

锅中放油,量差不多是炒菜的两倍,放进去方便面炸出焦黄色,关火放入两个鸡蛋搅碎。该步骤材料需要放凉。

步骤 4

虾仁洗净晾干切小块,不要太碎。

步骤 5

韭菜洗净晾干切馅。

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步骤 6
步骤 6

步骤三完全晾凉后放入切好的木耳,虾仁和韭菜,再放进去一个生的鸡蛋增加饺子馅的粘性。

步骤 7

面完全准备好后,馅料里根据个人口味放盐和香油,准备开包吧,真的,绝不走水,除非你买的韭菜实在是水分太大了,有一次我妈买的宽叶韭菜就不行,水分太大,还要增加方便面或者馒头的量。

绝不走水的三鲜馅儿饺子馅的小贴士

买韭菜一定别买宽叶的,水分太多不好成馅,买那种细叶子的。就是靠着炸脆的方便面吸水,如果拌馅包饺子快得话,饺子吃到嘴里有时候还能吃到脆脆的方便面,美滋滋。

菜谱创建时间:2018-02-27 14:22:04
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