制作麻将汁：纯芝麻酱用适量温水调开成稀糊。搅拌的过程中加入盐，香油，腐乳汁。
香椿芽洗净，下过焯水。颜色变浅变绿即可。
颜色渐渐变绿。
焯好的香椿芽沥水，切碎，尽量碎一些。
煮好面条，过凉水，沥干水分。装碗后浇上麻将汁，盖上香椿末即可。
搅拌均匀有开吃。
面条不受限，玉米面，白面条都可以，因为是凉面，白面条煮好后也过一下凉水。