将莴苣丁、笋丁过沸水抄熟后捞出备用
锅中倒入适量的油,将鸡丁入锅大火快速翻炒均匀出锅备用
将所有备用的食材入锅,加入豆瓣酱炒匀,将盐、白糖、生抽、老抽、醋、淀粉、水（全都少许的量）调成芡汁入锅炒匀收汁,最后加入熟花生米拌匀出锅即可