芝麻炒熟,也可以直接买炒熟的芝麻
我用的展艺的熟芝麻
海氏厨房一体机
用海氏HK53,把糖和芝麻加入,用十档15秒;
短短15秒即成粉末。
加入猪油揉匀,冷冻半小时,拿出来搓成8克左右的馅,然后再放冷冻15分钟左右定型
糯米粉用温水揉至光滑,然后分成25克左右,包入芝麻馅即可。
用温水,面团更好揉成团