1、肉末洗净加入料酒➕白胡椒粉➕蚝油➕蒸鱼豉油➕老抽➕淀粉➕蛋清拌匀腌制半小时 2、粉丝放入水中泡软 3、热锅冷油爆香蒜末后，倒入腌制好的肉末翻炒至变色 4、加入一碗水，煮沸后加入泡软的粉丝，翻炒均匀后加入鸡粉➕盐翻炒入味 5、煮至快收汁时加入葱花拌匀即可装盘