香葱切碎成葱花备用
香菇切碎成小丁备用
豆干切碎成小丁备用
花椒与生姜切碎成小颗粒，也可以搅打成泥备用。
肉馅加适量料酒，加适量盐腌制片刻。 锅里倒入适量油，加热后倒入肉馅翻炒均匀至变色。
加入豆干丁，香菇丁，花椒，姜颗粒入锅翻炒均匀，加入适量盐，蚝油调味。
关火，加入葱花翻炒混合均匀。
将炒好后的肉馅盛出，放凉后放入冰箱冷藏备用。
适量糯米粉加凉开会和面
将和好的糯米面团分成大小适宜的小剂子
用食指将小剂子中间往下压，形成小碗状
用手将小碗状的糯米面团托起
加入适量炒好的肉馅
将糯米面团收口
捏成团
双手将糯米团搓圆
锅里加入适量的水，烧开后加入搓好的汤圆，煮熟
开吃
所有食材我都写的适量，因为各人口味不同，可以适量调整。我喜欢花椒，以及香葱的香气，所以放了很多。