六寸慕斯蛋糕镜面

先取50克水泡软吉列丁片

另外50克水加入糖后加热搅拌至完全溶解

把软化好吉列丁和水一同倒进糖水中，保持50度以上搅拌均匀。

放至室温后，拿出还没脱膜的慕斯蛋糕，缓缓倒进已经做好的蛋糕表面。

马上放进冰箱冷藏3小时后脱膜。