6寸草莓慕斯蛋糕

吉利丁片冷水浸泡。

50克草莓丁打成果汁

砂糖加入淡奶油，中速打发，直至出现水波纹为止。

泡软后的吉利丁片，擦干，放入牛奶中，隔水融化。将草莓汁加入，混匀。再将混匀后的液体加入打发的淡奶油中，混匀成慕斯液。

磨具底部放一层蛋糕胚，边缘摆满一分两半的草莓，倒入适量慕斯液，放适量草莓丁。再摆一层蛋糕胚，再适量慕斯液和草莓丁，直至装满模具。