材料准备如图,这个就是君之的配方,我把植物油换成了玉米油。做出来一盘刚好可以装三盒(大的盒子蛋糕盒子16*11*7.2)。我做了两盘。
把蛋黄和蛋清分开装两个盆,加入盐和砂糖先打蛋黄。
加入油继续搅拌均匀。
加入牛奶搅打均匀。
筛入面粉。
翻拌均匀
预热烤箱上下火170度。
搅打蛋清,在蛋清里面分别加入三次细砂糖。
待蛋清打发至湿性发泡提起后,有一个小尖角。
然后混合蛋清和蛋白。分三次把蛋清加入到蛋黄混合物中。
翻拌混合均匀
倒入到方形烤盘中,用刮刀刮平。
拿起来震两下,震出大气泡。
预热烤箱后,烤15分钟
接下来打发淡奶油,淡奶油要足够冰冷才能够打发。
打发至花纹挺立就可以了,然后吧,那有装入裱花袋,选择自己喜欢的裱花嘴。
蛋糕烤至金黄就可以出锅了,我感觉这个配方可以烤的时间超过15分钟,18多分钟应该都是可以的,但是具体还是要看各自的烤箱。
蛋糕放凉,裁至合适的大小。
然后就可以开始组装了,在盒子下面铺上一层蛋糕。
挤上一层奶油。
撒上一层奥利奥饼干(奥利奥蛋糕盒子),我这次一共做两个口味,一个是奥利奥的,然后另外一个是豆乳的,豆乳的就不用放奥利奥啦。
奥利奥的蛋糕盒子,再放上一层蛋糕片,一层的奶油,再撒上奥利奥饼干屑,奥利奥蛋糕盒子就可以了。
豆乳盒子,就是铺上一层蛋糕片,蛋糕片上挤上豆乳卡仕达酱,最后散熟黄豆粉就可以了。
卡士塔酱的配方和具体用了多少?请参见我另外一个菜谱。