君之盒子蛋糕(豆乳和奥利奥版)

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君之的这个蛋糕配方我用下来,觉得是还蛮好用的。一般我都是做两盘,然后一共可以做六盒,大盒的。 我的300g淡奶油刚好够五盒,如果要做水果盒子的,或者要做六盒都要再加量。 卡仕达酱这次也只够三盒。如果爱吃豆乳卡仕达的,要再加。

用料

君之盒子蛋糕(豆乳和奥利奥版)的做法步骤

步骤 1

材料准备如图,这个就是君之的配方,我把植物油换成了玉米油。做出来一盘刚好可以装三盒(大的盒子蛋糕盒子16*11*7.2)。我做了两盘。

步骤 2

把蛋黄和蛋清分开装两个盆,加入盐和砂糖先打蛋黄。

步骤 3

加入油继续搅拌均匀。

步骤 4

加入牛奶搅打均匀。

步骤 5

筛入面粉。

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步骤 6
步骤 6

翻拌均匀

步骤 7

预热烤箱上下火170度。

步骤 8

搅打蛋清,在蛋清里面分别加入三次细砂糖。

步骤 9

待蛋清打发至湿性发泡提起后,有一个小尖角。

步骤 10

然后混合蛋清和蛋白。分三次把蛋清加入到蛋黄混合物中。

步骤 11

翻拌混合均匀

步骤 12

倒入到方形烤盘中,用刮刀刮平。

步骤 13

拿起来震两下,震出大气泡。

步骤 14

预热烤箱后,烤15分钟

步骤 15

接下来打发淡奶油,淡奶油要足够冰冷才能够打发。

步骤 16

打发至花纹挺立就可以了,然后吧,那有装入裱花袋,选择自己喜欢的裱花嘴。

步骤 17

蛋糕烤至金黄就可以出锅了,我感觉这个配方可以烤的时间超过15分钟,18多分钟应该都是可以的,但是具体还是要看各自的烤箱。

步骤 18

蛋糕放凉,裁至合适的大小。

步骤 19

然后就可以开始组装了,在盒子下面铺上一层蛋糕。

步骤 20

挤上一层奶油。

步骤 21

撒上一层奥利奥饼干(奥利奥蛋糕盒子),我这次一共做两个口味,一个是奥利奥的,然后另外一个是豆乳的,豆乳的就不用放奥利奥啦。

步骤 22

奥利奥的蛋糕盒子,再放上一层蛋糕片,一层的奶油,再撒上奥利奥饼干屑,奥利奥蛋糕盒子就可以了。

步骤 23

豆乳盒子,就是铺上一层蛋糕片,蛋糕片上挤上豆乳卡仕达酱,最后散熟黄豆粉就可以了。

君之盒子蛋糕(豆乳和奥利奥版)的小贴士

卡士塔酱的配方和具体用了多少?请参见我另外一个菜谱。

菜谱创建时间:2018-03-04 16:02:03
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