大葱切碎
锅里放油 倒入花椒 小火炒出香味 这一步忘记拍了😰 用网筛沥出花椒 花椒油倒入大葱里 倒入花椒油的大葱甭提有多香了
把肉剁碎 我是厨师机绞的😝 把木耳 生姜都剁碎 然后把他们倒在一个盆里
再倒入生抽 老抽 胡椒粉 盐 香油 搅拌均匀 盖保鲜膜进冰箱冷藏
把面揉成光滑的面团 最开始不光滑也没关系 醒15～20分钟再揉就会变光滑 面团醒30-40分钟 我一般利用醒面团的时间吃午饭😜 午饭吃好了 面团也醒好了
切一块面团 搓成长条 我家的橱柜面板用的就是不锈钢的 像不像酒店的厨房😛 下午老公回来了 抓了他给我拍小视频 话说我男人现在越来越好使了😏
然后切块
然后一个一个压扁
擀皮一定要中间厚周围薄
我喜欢挤饺子 我觉得挤出来的饺子口感最好 厨房小白看手法 是往中间挤哦
这个饺子挤得真难看😓 包好的饺子如果不是马上吃 可以一个挨一个的放在保鲜盒里 不要怕他们粘在一起 煮的时候 开水下锅 用锅铲轻轻一碰就会分开的