韭菜盒子

500克普通面粉加入80-90℃的水290ml左右和面，然后盖上保鲜膜，静置30分钟

韭菜洗干净沥干水切碎，拌入玉米油以锁住水分。加入鸡蛋碎和小虾仁。

将和好的面切成小段，擀成约为饺子皮两杯大的面皮。包入馅，并将边如图锁住，以防漏汁。

放入平底锅中干煎。

煎至两门焦黄后出锅。