鸡蛋蛋白、蛋黄分离备用。 玉米粉放入碗中。
加入水。
混合均匀。
加入蛋黄。
搅拌均匀备用。
蛋白分三次加入白砂糖，打发至干性发泡。
取三分之一的蛋白加入玉米糊中，翻拌均匀。
再把剩下的蛋白，分两次，用翻拌的手法混合均匀。
倒入六寸的戚风模具中，震几下震出气泡。
放入蒸锅中。
盖上个碟子。 冷水入锅，中小火蒸40分钟，焖5分钟出锅，震一下，倒扣放凉，脱模。
用的农家的玉米粉，出锅就是浓浓的玉米香味。
点缀了草莓，美美哒～
好吃的一款粗粮蛋糕～