葱姜蒜泡水备用。
准备好馅料。猪肉馅，胡萝卜，玉米粒，豌豆粒，虾仁，淀粉，盐，白胡椒粉。
搅拌均匀。
白菜只取叶子部份。
焯水，煮软，大约2分钟左右，水不要沸腾。
焯完水后马上过凉水，水温尽量的凉。这样叶子舒展柔软又有韧性。
包馅。
包馅2。
包馅3。
把两边往中间折一下。
包好一个。
在盘子里摆好。
上屉里蒸。
蒸15分钟左右。
蒸熟以后盘子里会稍稍出水，单独倒在锅里。
泡点葱姜蒜水，用泡了葱姜蒜的水调一点水淀粉。
加热汤汁，倒进水淀粉。
加点盐和鸡精调成黏汁。
最后把调好的芡汁淋到蒸好的白菜卷上即可。丰富口感又增加光泽。