姜切姜片，烤鸭片切块。
粉丝用温开水泡软。
菠菜去根，洗净。
将菠菜过开水焯熟。
将菠菜捞出，过冷水，沥干，切段。
锅内放入适量的油，待油热，放入姜片爆香。
加入烤鸭。
加入烤鸭酱。
翻炒均匀。
加入菠菜段。
加入粉丝。
点一点生抽，拌炒均匀即可。
如果烤鸭酱比较多的话，就不需要再加酱油了。