五花肉切块焯水，捞出，把锅里的水倒出，倒油，把焯好的肉块炒至表面金黄，加酱油，生抽，翻炒出酱色。另外起一锅熬糖，小火熬至焦糖色，倒入肉块翻炒至裹匀糖浆，加水至盖住肉块，加少于盐，鸡精，倒入半易拉罐啤酒，大火烧开，转中火，等到汁剩的不多的时候，转小火收汁。
最后盛出，撒小香葱碎