从扇贝两边壳的缝隙中将刀插入，轻轻用力划开，扇贝就一分为二了，这是最常见的扇贝开边，两边壳都有肉哦
扇贝的贝柱、裙边、扇贝黄都是可以吃的，其他部分全部不要，裙边需要用牙刷轻轻刷洗，有一些小黑点可能刷不掉，不要紧张，那是扇贝的眼睛，是的，他有很多很多的眼睛 扇贝黄有粉色、橘色、桔红色和白色，一般白色的我会丢掉，可以吃只是口感不好
清洗前和清洗后的对比，因为开边法把扇贝切开的同时也会把沙囊切开，所以没洗之前看上去还真可怕