将鸡洗净
把洗净的鸡放入冷水锅里，加姜片、料酒、大葱，煮沸后15分钟，用筷子戳入鸡肉没有血水出来即可。
准备好姜蓉、蒜蓉，取一碗加入生抽、醋、鲜贝露、花椒油、辣椒油、白糖、香油。
将煮好的鸡放到冷开水里冷却后把鸡切成块，摆盘。
把步骤3的调料淋上，撒上葱花、香菜