耙牛肉火锅
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作者：
晨安食光
耙（pa，第一声）在重庆话里是指软烂的意思，耙牛肉火锅中的牛肉自然也是十分软烂，入口即化。而蹄筋则更多一分软糯。一口牛肉一口蹄筋，让人大呼瘾！🐮 刀削面烫在火锅里也是一绝，大家一定试试！ ps：蹄筋最好是选择新鲜的，比水发的口感好了不止一点点哦
用料
牛腩（肥瘦各半）
牛蹄筋
姜蒜
料酒
花椒
泡椒
泡姜
干辣椒
豆瓣酱
火锅底料
老抽
盐
香叶
八角
桂皮
小茴香
胡椒
草果
耙牛肉火锅的做法步骤
步骤 1
泡出血水
步骤 2
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步骤 3
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步骤 4
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步骤 5
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展开全部
步骤 6
步骤 6
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步骤 7
直接吃也ok的
步骤 8
舀一勺，有筋有肉，完美！
耙牛肉火锅的小贴士
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菜谱创建时间：2018-03-12 21:36:10
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