将鸡洗干净，去掉内脏。我直接买的超市已经处理完的鸡。鸡将近3斤，5~6人分量。
将小葱和姜片塞入鸡肚子。鸡胸等肉厚的地方可以切个口子，方便腌制入味。
用生抽、老抽、料酒、啤酒、蚝油、蒜蓉辣酱、辣椒粉和少许盐调成酱汁。
将捆好的鸡倒入一个干净的塑料袋，将调好的酱汁倒入塑料袋，将鸡完全淹没。有激情的朋友，可以给您的小鸡做一场高质量的马杀鸡，让小鸡充分入味。
鸡肉腌制10个小时。我是在前一天的晚上腌制小时，第二天下午烤，大约15个小时。
烤箱200°预热20分钟。土豆切丁，铺在垫好锡纸的烤盘上。将鸡和酱汁倒烤盘。喜欢吃软软的胡萝卜，可以现在就将胡萝卜摆上。
预热好后，将鸡放入烤箱。将烤箱温度调至185°，40分钟。把鸡翻一个面，刷一层薄薄的蜂蜜。再烤40分钟。拿出来翻面，将芦笋放入。将火调高至200°，烤15-20分钟。
将烤好的鸡放在好看的钉板上，撒少许迷迭香和白芝麻。嘻嘻~可以开吃啦！