用一点鸡粉放碗底,根据自家口味决定量吧
用少量水调匀,一定要调匀,不然会吃到一块鸡粉,很咸
把洗干净的生蚝放到鸡粉水里面,拌匀
鸡蛋打进去,放胡椒粉,面粉,葱末
面粉的量和胡椒粉的量,是面粉,不是淀粉哦!
把全部材料拌匀再拌匀,这个时候可以稍微试下味,
锅一定要烧热!热!再放油!油不要怕多,油少了煎不成型,锅不够热也不成型!放油以后倒入我们的生蚝鸡蛋!
生蚝可以用筷子调整一下位置
煎到一面边上有点焦黄,可以整个蛋饼晃动,用一个碟子转移出来,准备翻面,其实就是把蛋饼放到碟子上再倒扣在锅里,如下图
翻面之后继续煎,大概2-3分钟就好了,
再用回那个碟子,扣在蛋上面,锅一倒过来就好了
顾着拍照火候有一点点过了吧,不过香脆焦香
这一步是因为我在减肥,所以用厨房用纸吸一下多余油
生蚝还是水嫩水嫩的哦!
不要怕放油,到最后可以用厨房用纸吸一下!要趁热吃!超香的!