我是现压的鲜面，细面比较好吃很软。
尽量用不粘锅，我放的是猪油之前熬的料油，猪油配面最好吃你们也可以用其它油根据个人喜好吧！
放入菜花和胡萝卜翻炒一会
加入盐、老抽(喜欢色深的可加更有味道)、蚝油，再加水没过菜即可。
大火把水烧开
把锅里的汤汁倒出一部分留用，锅里留少许。
把鲜面平铺在蔬菜上
浇少许汤汁
改小火加盖焖10分钟，10分钟后再加入剩下的汤汁焖10分钟。
20分钟过后就是这个样子，每次浇汤汁的时候尽量浇均匀。
用筷子把菜和面拌均匀就可以吃啦！
面有些透，光滑爽口，身为一个过来人我告诉你做焖面一定要用细面，因为口感好呀，哈哈哈！
蔬菜尽量不要选择叶类菜，尽量用黄豆芽、豆角、芸豆、芹菜……