120克黄油切块，融化，加入1个蛋黄，50克糖粉，用打蛋器打发
分两次篩入160克低筋面粉，用抹刀呈Z字形搅拌均匀。分两次和呈Z字形搅拌都是为了防止结块。
最后一步是压花。需要购买专业的压花工具。冬天天气太冷了或者面糊太稀了了都有可能导致压花不成功。 曲奇的酥脆程度由黄油和面粉的比例调节，黄油越多曲奇越酥脆。本方的比例 做出的曲奇入口即化。 另外可以压碎坚果撒在上面点缀。 祝成功。
最后，放入烤箱中层，上火180℃，烤15分钟。根据个人烤箱调节，直至曲奇变黄为止。