米洗干净，下一点盐，凉水泡20-40分钟
蒸熟腊肉切片，冬菇洗干净放砂锅，加水大火煮滚，放一点油，倒入泡好的米，大火煮开改成中小火慢慢煮到米半干，放入腊肉，姜丝，继续焖煮到米饭飘香
酱料：酱油+蚝油+一丢丢白砂糖+凉开水搅拌均匀，放入预热好的油锅中烧开，关火，吃饭的时候淋在饭上面