玛格丽特饼干（简易低脂低糖版）

在打蛋碗里把蛋黄打散，加入椰子油，将打蛋碗隔水小火加热，边加热边搅拌，使椰子油和蛋黄充分融合，这时你会发现，混合物中有淡淡絮状的东西。关火，将打蛋碗里的液体放至室温。

将低筋面粉和盐，小苏打粉，糖粉还有玉米淀粉过筛到打蛋碗里，和椰子油蛋黄的混合液充分搅拌至无干粉。

这时，烤箱可以预热了，预热到170度，因为打开烤箱门时，会降低烤箱温度，所以可以设置到190度。

在烤盘上铺上油纸，开始整形，刚才搅拌好的面团，分成5克一个，用手揉成圆形，摆在烤盘上，要留一些空隙，因为烤好后小饼干会膨胀，用大拇指按压成扁的。这样烤好以后，饼干就会自然裂开。

整形完成的饼干放入烤箱，170度12―15分钟，最好在旁边看着点，因为各家烤箱温度有差异，到饼干稍微变色即可。