鹰嘴豆洗净，用水泡一晚上，泡一夜后如图，泡后重量350克。 ～颜色黄的是小家伙手动脱皮了的( •̀∀•́ )
倒入破壁机中。
加清水650克至米糊豆浆的最高水位处。
选择【粗粮米糊】键，按下开始，嘀嘀声响豆糊好了Y(^o^)Y。
追求口感的朋友，倒出豆糊后用纱布过滤一下，用力挤出豆糊让豆渣留纱布中。 ～豆渣别扔，烙饼吧( •̀∀•́ )
也可以用筛网筛，这样都是为了追求细腻口感。 ～当然用破壁机打出来的豆糊，想省事的也可以不过滤，只是吃起来口感上会稍逊一点。
把过滤好的豆糊倒入不粘锅【我建议要用不粘锅，不容易粘锅】做画圈运动不停推动豆糊，小火🔥熬煮。
熬煮差不多时，喜甜的友友们加白糖【不喜甜的朋友可以在关火后加盐】
再继续小火🔥熬煮到浓稠，推开锅底是这样状态。 ～没看时间，整个熬煮过程约摸有10几分钟。
把豆糊倒入干净无水无油的容器中，静置1-2小时等待凝固。
凝固后倒扣，鹰嘴豆糕就轻松倒出来了。
挖着吃、切着吃、亲们随意！ ～老少皆宜营养健康( •̀∀•́ )