藕刨成丝切碎。
猪肉馅加一个鸡蛋、生抽、盐、蚝油、生姜末朝一个方向搅拌均匀。
藕里面加入糯米粉，没有糯米粉可用淀粉。
把藕倒入肉馅中朝一个方向搅拌均匀。
搓成丸子。
油开后中火开炸。保持中火。
炸到金黄色后捞出控油。
尝一口，外酥里嫩。
开吃吧。