黄油切小块后室温软化
加入糖粉，为了过会打发喷溅，可以先用刮刀将糖粉和黄油拌一下。
用电动打蛋器打发均匀。
然后分次加入鸡蛋液，每加一次就充分的打发均匀。
打到黄油蓬松即可。
筛入低筋粉
用刮刀切拌至没有干粉的状态
然后团成一个面团
然后按照1:2的比例，将面团分成大小不同的两份。可以称一下面团的总重量，然后除三来分就比较准确了。
小的那份加入抹茶粉，制作西瓜的瓜皮
大的那份加入红曲粉，制作西瓜瓤。
分别将面团揉成红色和绿色的面团。如果你的面团此时变得过软有些黏手了，可以放入冰箱冷藏一会再操作下一步。
先整理红色面团，弄成这种圆柱形。此时的面团还有些软，圆柱形可能不规范，可以送入冰箱冷冻，记住是冷冻个七八分钟，待它稍微变硬些再拿出来继续整理成一个比较规范的圆筒形。
这个就是比较规范的圆柱形了。
绿色面团要做皮，所以先放入保鲜袋里，保鲜袋的宽长最好跟刚才的圆柱面团长度差不多。
之后隔着保鲜袋开始擀面片吧
利用保鲜袋将抹茶面团擀成一个工整的长方形。
然后撕去保鲜袋的上一面，保留下一面。再将红色面团放上去。
利用底部的保鲜袋，用抹茶面团将红色面团慢慢的包起来。
这一步要小心一点，让绿色面团完全包裹住红色面团，如果包裹一圈后绿色边缘有剩余，就切掉不用，否则西瓜皮的边会厚薄不一致的。
弄好以后还是将面团用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏一个半小时以上，彻底冻硬后再拿出来。
面团冻得不到位，容易变形。冻得太硬，切片的时候又容易碎掉。所以冰箱里拿出后记得回回温再切。
之后铺到不粘烤盘或者铺了油纸的烤盘上。
再撒点黑芝麻当西瓜的种子。芝麻可以轻轻按一下，避免掉落。
烤箱165度，上下管烤20分钟差不多。
有空气炸锅的也可以直接上锅烤。
炸锅是160度，18-20分钟即可。
这种彩色的卡通饼干，最怕就是火候大了颜色变深功亏一篑，所以在时间过半尤其是最后几分钟就要盯着，避免失败
好玩的西瓜饼干出炉了 为了效果逼真些，对半切开更形象。
1、抹茶粉有条件的话用日本的吧，我用的国产出来的绿色就很丑。 2、红曲粉一般烘焙店里有卖，我感觉用处还挺多的，玩烘焙的最好准备一份，也不贵，几元钱一包用挺久。 3、彩色饼干一定要相对低温慢烤，超过170度就会上色过深，前功尽弃了。 4、这个饼干烤完后切半容易碎，所以建议在切片后直接再切半烤就好了。