原味玛德琳

模具提前用刷子刷上一层软化（膏状）黄油，（上面可再撒上一层高粉，防粘效果更好）； 处理好的模具入冰箱冷藏待用。

黄油提前隔热水融化；

4个蛋黄（或2个全蛋），加入细砂糖，用打蛋器混合均匀；

筛入泡打粉和低筋面粉，搅拌均匀（不要过度搅拌，以免面糊起筋）；

倒入温热的黄油液体，用手抽搅拌均匀即可。

将面糊装入裱花袋。

用夹子夹紧，放冰箱冷藏2小时以上。

冷藏好的面糊，室温回温下，挤入模具中八分满。

入预热好的烤箱，中层上下火190度12分钟左右。（请根据自家的烤箱温度和模具大小调整）。 不想上色太深，可将温度调整为165度15分钟左右，但是温度低可能会影响到玛德琳的小肚脐没那么明显。

真柠檬和假柠檬~