巧克力糯米华夫饼(含详细步骤图)

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作者: cookie_lady
超级爱吃华夫饼~但是在咖啡店里吃的不是加了植物奶油就是软绵绵毫无口感~ 这款华夫饼,可可味浓厚,外脆内韧,特别特别特别的好吃! 方子参考了下厨房里的一位小姐姐~在糖量上有所增加,毕竟甜口的东西不甜不好吃嘛~ 配方可做6个华夫饼~正方形一块块的那种哦。我的模具是连排,下面步骤图有!

用料

巧克力糯米华夫饼(含详细步骤图)的做法步骤

步骤 1

1.黄油隔水融化 2.所有粉类混合过筛一次

步骤 2

把融化的黄油和牛奶乳化均匀(乳化就是,让牛奶和油脂混合均匀)

步骤 3

加入鸡蛋,细砂糖,盐搅拌均匀即可

步骤 4

加入混合过筛好的粉类,搅拌均匀。

步骤 5

建议倒入裱花袋里,一会儿方便操作。 静置半小时左右最好。

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步骤 6
步骤 6

模具刷油,小火预热(火是一小朵的那种)

步骤 7

预热好后放在一块湿帕子上静置5秒左右。

步骤 8

然后快速挤入面糊,(.面糊量是能挤到全部覆盖掉小方格最好)然后放在炉子上盖上盖子加热。全程小火,30秒左右翻面一次。(一定一定要注意勤翻面,因为可可糊颜色深,不容易看出来是否上色了没有) 直到没有热气冒出来,再等个半分钟左右,就可以倒出来,在晾架上放凉了

步骤 9

铺上喜欢的水果,枫糖浆或者巧克力酱、焦糖酱等等~或者挖一大坨冰淇淋那更棒哦~只要是喜欢的随意加!

巧克力糯米华夫饼(含详细步骤图)的小贴士

注意放在炉子上全程小火加热 注意翻面~不要一面糊掉了,另一面还没好~ 做好后温温热时就密封保存哦,这样子更保证华夫饼口感不会干硬~

菜谱创建时间:2018-03-19 21:27:31
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