墨鱼肠蒸熟、切丁。（我买的这个墨鱼肠品质很好，一分价钱一分货，没错的）
玉米粒焯水，沥干（可以用新鲜甜玉米，也可以用冷冻的，都不碍事），我的是新鲜玉米。
除玉米、墨鱼肠外的所有材料揉成团，揉至扩展有厚膜就行了，我没有放黄油，用的大磨坊T65吸水性相当差，130g水差不多了，其余品牌请自行调整，反正贝果面团一般都是比较硬的，太柔软后面不好操作。
不发酵，面团分成8份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟。
擀成椭圆形（尽量长一点，方便之后搓长）把墨鱼肠、玉米粒裹起来，捏紧然后卷起来
捏紧接缝处，然后轻轻搓长，我喜欢面团长度跟擀面杖差不多，大家随意。
取其中一头用擀面杖压扁，裹住另一头，捏紧收口。
一个个做好，下面垫好烤纸放烤盘上，28度醒发40分钟（时间不一定，具体还是看面团状况）不会到2倍大，检测办法也很简单，拎一个放入冷水中，浮起来的就可以煮水了，沉下去的捞出来擦干继续发酵
都发酵好了就可以煮水了，我喜欢用碱水，先水后碱先水后碱先水后碱！！！重要的事说三遍！小火，每面煮30秒捞出沥干水份
全部煮完放入预热200度的烤箱，中层20分钟。（煮贝果之前就要预热烤箱了，煮完不能等立即烤，我的贝果都是滑滑滴）
1、说一下干酵母版本，高筋粉300g、水180-200g（根据不同品牌高筋粉调整）、干酵母3g-4g，其余都不变 2、煮水喜欢用糖水的，我在煮水那里备注了，看括号后面的数字，这里再说一遍，1000ML水，50g糖，我喜欢碱水的味道，所以一般都用碱水。 3、习惯放黄油的那么点量放着就是了，糖也是一样。 4、这个是咸口的贝果，玉米粒和墨鱼肠都有点微甜，很好吃。