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叉烧酱肉粒-超级好下饭
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作者：
key的厨娘记
用料
叉烧酱肉粒-超级好下饭的做法步骤
步骤 1
猪肉选择上肉，肥瘦比例约1:2。 肥肉瘦肉分开切粒。 姜切碎。 虾米洗净泡水，泡发后的水留用。
步骤 2
热锅放肥肉粒爆炒微微黄，出油
步骤 3
加入虾米炒，泡发虾米的水留用
步骤 4
肥肉出油开始增加，虾米稍干身
步骤 5
加入姜碎，瘦肉粒翻炒。 料酒洒锅边
步骤 6
放叉烧酱继续炒一会儿，后加调料4项，调料按个人口味调整即可
步骤 7
加入泡虾米的水和适量开水盖上锅盖，焖约20分钟，加生粉水煮一会，不要煮干，留些汁
步骤 8
完成
叉烧酱肉粒-超级好下饭的小贴士
猪肉最好选择第二、三刀的肉头，瘦肉部分比较爽口。 我用的是李锦记叉烧酱。
菜谱创建时间：2018-03-20 19:15:05
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