网红青团→红豆沙咸蛋黄肉松青团(抹茶版本)

先把咸蛋黄烤熟压碎，趁热加入20克细砂糖和少许植物油拌均匀，放凉后再加肉松和蛋黄酱搅拌均匀。捏成每个20克的咸蛋黄肉松丸备用。

红豆沙捏成30克一个滚圆，然后用红豆沙包住咸蛋肉松丸，包完后盖上保鲜膜备用。

粘米粉、糯米粉、抹茶粉称好放在一齐。把牛奶、黄油、盐一齐放进奶锅煮开，小心把煮开的牛奶分次倒进粉里用耐高温的刮刀或其它工具搅拌面团，观察面团可以成形就可以不需要再加牛奶了(不能直接用手搅拌面团因为太热啊!)。面团稍微凉后可以用手搅拌均匀看不到粉粒为止。面团放凉备用。。。

准备一点植物油包面团用(作用是防沾)，用手沾一下油把面团揉成45克一个面团(喜欢面团厚点可以揉成50克)。用面团包住豆沙咸蛋肉松丸搓成光滑的面团放在擦有植物油的碟子里，然后蒸10分钟。。。

蒸熟的青团用植物油扫一下表面这样青团更好看也可以保持面团更柔软。

准备开吃。。。