将面粉倒入盆中，一边倒入热水，用筷子搅拌成棉絮状，放置一旁冷却。
继续倒入凉水揉成面团，用保鲜膜整理覆盖，醒面30分钟。
将面团搓成条状，并分成若干剂子，压扁。
取一个剂子，一面刷油，将两个剂子何在一起压扁， 用擀面杖擀成1mm的薄饼子。
放入平底锅，小火煎至饼皮发出吱吱声音，面皮鼓起金黄，翻面。趁热揭开合在一起的面饼，放置一旁。。
将切好的里脊肉加入料酒、姜片，搅拌均匀并腌制10分钟。
在碗中打3个鸡蛋，再将韭菜、青椒、土豆分别切丝。
分别把将里脊肉和豆芽、韭菜和鸡蛋、青椒和土豆一起翻炒，做配菜。
配菜满满的放入面饼，卷起，春饼就好了！