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春三鲜(香菇春笋玉子豆腐)的做法

春三鲜(香菇春笋玉子豆腐)

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作者: 白马二羊
白马二羊
鲜掉胡子眉毛头发🙌 鲜成秃子哈哈哈🙌🙌 啊~春天 话说今天春分呐🙅 在吃的道路上勇往直前吧✊✊✊ 刘婆婆又多一道厉害的招牌菜💞💞💞

用料

春三鲜(香菇春笋玉子豆腐)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干香菇清洗干净后提前泡发一天,水不要倒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋豆腐煎成焦黄色,这个过程要有耐心,煎出焦皮更好吃

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

笋切薄片,开水焯30秒左右(去草酸) 香菇切片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,葱姜蒜爆香,姜多一些(六片左右) 下香菇、笋,翻炒上味后放适量盐(一撮)、生抽(三勺)、耗油(两勺)炒吧炒吧 炒均匀了最后放玉子豆腐,翻动几下准备加水(不用过度翻炒,避免把豆腐炒碎)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加香菇水没过菜,盖上锅盖炖到水收干一半 出锅🙌🙌🙌

春三鲜(香菇春笋玉子豆腐)的小贴士

1.玉子豆腐有咸味,放盐尽量少,手指捏一撮就够(其他豆腐也能做,但相信我没这个味道鲜) 2.玉子豆腐比较嫩,切的厚一些(1.5cm左右)、煎的老一些到出现焦黄的皮,这样炒起来不容易碎 3.喜欢汤汁稠的可以勾个芡汁

菜谱创建时间:2018-03-21 20:22:54
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