我出生在湖南一个很远的农村，那里山青水秀。
每年树叶落光了，家里的人就会用地里收回来的黄豆做霉豆腐。我总是看妈妈做，自己没有尝试过，怀儿子那年突然很想吃，就试着做了点，连嘴巴很叼的粑粑都说好吃，突然信心满满[坏笑][坏笑]。接下来的每年我都会做一点。按照妈妈的方法，豆腐切成小块，沥干水，静待长霉，等到有了霉豆腐的香味就可以裹辣椒粉了。
特别声明：没有任何添加剂，只有辣椒粉和盐。
霉豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐分成小块，用滤水篓装好，放在橱柜里，静待长毛。
步骤 2
大概10天左右就有霉豆腐的香味了，毛也长出来了。把豆腐均匀的裹上辣椒粉和盐，放一晚上，第二天就可以吃了。
菜谱创建时间：2018-03-22 09:33:51